我们是曾经在黑龙江逊克松树沟下乡的插友,我们一直纠结着那块留驻人生最宝贵年华的土地,我们非常珍视那个年月彼此间结下的真挚友谊。如今,行将进入老年时代的我们,共同相聚在这里,期望能很好延续黑土地上的那份深情和厚谊,共同迎接人生的第二个春天。
没到过东北的银注意啦啊，搁东北的小饭铺大饭店点菜别太摆谱喽，东北那疙瘩的炒菜盘子都贼大，端上来的菜都是山尖山尖的，捧上来的汤都是浮溜浮溜的，傻不拉叽地点多了钱打了水漂不说，备不住饭店还觉得你“二”。
头一回领教东北菜的巨量是刚到农场后不久去北安溜达，第一次“下馆子”，一个不大的小饭铺。我们仨不知深浅点了五个菜。菜端上来吓我们一跳：那么老大的盘子，甚至还有一个小脸盆！那么老多的菜，桌子上铺摆得满满当当的。
三个人、五个菜、两瓶啤酒、一斤水饺，好像吃酒席似的。动筷子以前我们仨就达成了共识：别装假，可劲造！那一顿饭把我们吃撑了，长见识了，也把我们吃后悔了：菜点得太多了！
后来发现不单单是北安，整个东北的饭店里的菜都是海量。东北的大饭店的菜该精致细巧一些了吧？也是实实足足的！这充分证明了广袤的东北大地造就了东北人粗犷、豪爽、实在的性格，不玩虚头巴脑，要整就是实实惠惠的。
连队食堂炒菜的量虽然赶不上饭店的，可也不能算小。当年劳动强度大，我们都特别能吃，只要炒菜一和猪肉沾亲带故，我们都至少吃上两份。正因为东北菜的量大，所以后来才有知青发明了“半份菜”：只买半份的菜，付一半的价钱。
如果东北菜的量也似上海菜的量那样“迷你”，知青想买“半份菜”也张不开口。
能与东北菜的巨量平分秋色势均力敌的是东北的主食。东北的馒头、花卷、包子等，甚至窝窝头，计量单位都是“二两”一个，比“二两”小的没见过。东北的饺子虽然单个不到“二两”，但论“斤”卖。还记得水饺是以“半斤”为计量单位，超过“半斤”的指定是“半斤”的整倍数，比如“来一斤水饺”、“来一斤半水饺”，没听说过还有“来三两水饺”的，也没那么卖的。真有坚持要“来三两水饺”的，估计还得劳驾大师傅先做一回心算：到底捞上来多少个水饺才算“三两”呀？也太调理人了！
与上海瘦骨嶙峋的油条相比，东北的大馃子也绑实得多。所以东北人会讥笑上海居然会有“半两”的粮票：实在让人笑掉大牙！难以置信，娘儿们似的，也太抠门、太寒碜了！
现如今上海的街头巷尾也有不少打着“东北人家”“黑土地”等招牌的饭铺饭店，但照真正东北大地上的菜量已经瘦身减肥了不少。
国内我也算去过一些地方，像东北人那样实诚、像东北菜那样实打实的量好像并不多见。
写于 2013.7.4
说明：文中照片引自网上，谢谢原作者！
————引自在陋巷的博客
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